. . . Simples assim . . .

brigadeiros gourmet

2012-01-25T11:00:00.000-02:00

Tem para todos os gostos:

Amêndoas

Avelã

Laranja

Menta

90% cacau

DELICIOSO!!!

Bombons finos

2012-01-24T10:00:00.000-02:00

Tacinhas de Nozes

2012-01-23T08:57:00.000-02:00

Feliz 2012!!!

2011-12-31T20:38:00.000-02:00

Tds as encomendas de 2011 entregues. Ainda bem!
Graças à ajuda magnifica da sogra Lucia Helena de Sá, da mamãe Luzia Amador, da cunhada Flavia DE SA e, claro, a maior ajuda e apoio de tds, do meu querido marido Luis De Sá Filho.
Agora é hora de curtir tds as conquistas e realizações desse ano de mto trabalho, crescimento e auto-conhecimento.
Que venha 2012 e que ele seja mto mto mto melhor e mais repleto de tãos bons amigos (se é q isso é possível rs).
Amo muito td isso!!! Muito mais que demais hihihihi
Família, aí vamos nós!!!

. . . Simples Assim . . . no clickOn

2011-12-12T00:28:00.000-02:00

Bom pessoas, a promoção no clickOn acabou sábado e, foi um sucesso absoluto.
Obrigada por todos os contatos, e-mails (e olha que foram muitos rs), novos seguidores, fiquei muito feliz mesmo com o resultado!
É simples assim, agora fico esperando todos me passarem os códigos dos voucher para confirmar (ou não rs) os pré-agendamentos já realizados e, quem não fez um pré-agendamento, espero do mesmo jeito um contato, para podermos concretizar seu atendimento.
=)

Poá Rosa e Marrom

2011-12-12T00:21:00.003-02:00

Uma mesa linda e deliciosa, todinha rosa e marrom, com o chiquérrimo bolo da Trícia Máximo.

Latinhas de lixo:

Chocolate cheese

E lindos vasinhos comestiveis para a lembrancinha:

É simples assim: todos os itens, e inclusive a mesa toda montadinha, sob encomenda ;)

. . . Simples Assim . . . no clickOn

2011-12-06T12:51:00.004-02:00

Pessoas, estou no clickOn com ofertas dos doces.
Quem quiser conhecer, aproveita lá, é só clicar no link abaixo:

clickOn
me mandar um e-mail: luh.sud@gmail.com
ou ligar no (19) 3201-6115 ou 9215-1457

Camafeu

2011-11-27T01:46:00.000-02:00

Lindos e deliciosos!!!!

brigadeiro...muito brigadeiro....

2011-11-21T01:36:00.000-02:00

Confeitado ou não, muuuuuito brigadeiro...

Sorvete de Gelatina

2011-11-19T09:44:00.000-02:00

Pessoas, essa é a sobremesa mais fácil do mundo!

Era um clássico em casa, assim que eu e minha mãe descobrimos a receita e, é uma beleza para encarar qualquer dieta rs.

É simples assim:

Prepara uma receita de gelatina do jeito que indica na embalagem, se você preferir, pode ser a diet porque ai o açúcar é zero.

Coloque em forminhas de gelo e leve ao congelador até quase virar gelo. Se vira gelo durinho de vez, tire um pouco antes do congelador e tudo bem.

Ai, é só bater no processador ou liquidificador até triturar completamente. eu ajudo no processo com umas 4 colheres (sopa) de creme de leite, se preferir, pode usar iogurte.

Sirva imediatamente.

É muito simples e gostoso e, olha que eu não gosto de gelatina, só como assim.

Bobó de camarão à Lu com "Fanta caseira"

2011-11-14T07:10:00.000-02:00

Pessoas, esse foi o almoço de ontem aqui em casa.

Eu estava morrendo de vontade de comer camarão, ai meu marido ontem me perguntou: "Porque você não faz bobó?"

Mas eu nunca fiz bobó, eu nunca nem comi bobó rsrsrs

Bom ai eu não resisti e, depois de uma fuçada na internet e nos armários surgiu essa receita deliciosa, que em épocas de camarão barato, vai ser oficial aos domingos, porque depois de voltarmos da Igreja, em 20 minutos estava pronta e deliciosa.

É simples assim:

250gr de camarão pequeno limpo (se você limpar em casa, guarde as cascas, cabeças e rabos)

250de de mandioquinha cozida com sal

1 cebola picadinha

2 dentes de alho picadinho

1/2 pimentão pequeno verde picadinho ou 1 pimentão pequeno amarelo ou vermelho

1 xícara de molho de tomate

1/2 xícara de creme de leite

2 folhas de louro

2 xícaras de água

1 xícara de cheiro verde (ou mais rs)

sal e pimenta a gosto

Se você limpou os camarões em casa, ferva as cascas com água e reserve mas, se você já comprou o camarão limpinho, ferva a água com 1 cubo de caldo de camarão (não fica a mesma coisa mas ajuda no sabor).

Bata a mandioquinha cozida com o creme de leite no liquidificador e reserve.

Em uma panela funda, refogue a cebola, o pimentão, o louro e o alho no azeite até ficar bem douradinho, acrescente o molho de tomate e o caldo de camarão reservado e deixe ferver por uns 5 minutos e fogo baixo, mexendo de vez em quando para não pegar no fundo.

Aí é só acrescentar a mandioquinha batida e esperar a mistura voltar a ferver.

Quando ferver, acrescente o camarão e o cheiro verde e conte 3 minutos após ferver. Desligue o fogo e sirva imediatamente.

É muito importante respeitar esse tempo de 3 minutos se não o camarão fica borrachudo.

Gente é uma delícia, e gasta o tempo de fazer um arroz branquinho no alho e no azeite para acompanhar.

Até a Alícia gostou e comeu dando risada...

Ah! para acompanhar, resolvi fazer ma "Fanta caseira" e não é que ficou muito bom.

É simples assim:

Suco de 8 laranjas

Suco de 2 limões

1 litro de água com gás

Açúcar a gosto

Mistura tudo e aproveita.

De preferência, todos os ingredientes devem estar gelados.

BOMBONS TRUFADOS "MUSICAIS"

2011-11-09T10:47:00.001-02:00

Mais uma opção deliciosa, e bonita!

DOCINHOS CONFEITADOS

2011-11-06T21:29:00.000-02:00

Pessoas, que brigadeiro é bom td mundo sabe, mas alem de delicioso pode ficar lindo assim...

Se quiserem decorar sua festa, é só me mandar um e-mail q a gente conversa...

ALMÔNDEGA DE FRANGO

2011-11-05T14:56:00.000-02:00

Pessoas, essa receita é muito simples, deliciosa e, leve. Eu inventei aqui em casa numa hora que estava com pressa e sem ideia para o almoço e todo mundo adorou.

Eu confesso que morro de nojo de almôndega de frango industrializada porque acho que eles moem tudo junto, não gosto nem de pensar mas, feita em casa, eu amei.

É simples assim:

500gr de carne de frango moída (a parte do frango que você tiver cru no congelador, é só moer no processador ou, numa emergência e, com muita paciência, triturar no liquidificador)

1 envelope de sopa de cebola

1 colher (sopa) de farinha de rosca

1 dente de alho amassadinho

Sal e pimenta do reino a gosto

Mistura todos os ingredientes, faz bolinhas com a mão untada de manteiga, e coloca para assar.

Aqui em casa, eu fiz no forninho elétrico, ficou pronto em 20 minutos em 250ºC.

Delicioso!!!

Só para ficar com vontade....

2011-11-01T11:38:00.001-02:00

Bom pessoas, só para ficar com mais vontade de bem casado e para eu brincar com os filtros de foto...
Lembrando que é simples assim, me mande um e-mail que a gente conversa....

Sagu

2011-10-30T17:52:00.000-02:00

Bom pessoas, já que o assunto da semana passada foi sagu, não tinha como deixar de postar a receita né?

Muita gente não gosta, porque acha gosmento ou coisa assim mas, a maioria diz que não gosta porque nunca experimentou um bem feito rsrs

Eu amo de paixão, porque em casa sempre teve, mesmo nos tempos de vacas magras. Foi a minha sobremesa de infância.

É simples assim:

500gr de sagu - aquele de pacotinho (quando for comprar, procure um com bolinhas pequenas para cozinhar mais rápido)

1 litro de água

1,5 litro de suco de uva de boa qualidade

2 xícaras rasas de açúcar.

Numa panela de fundo grosso, leve a água para esquentar. Quando já estiver quente mas sem ferver, acrescente o sagu e vá cozinhando em fogo baixo até a metade externa das bolinhas já terem ficado transparente.

Aí, coloca um pouco de suco, um pouco de açúcar e mexe até encorpar, mais um pouco de suco e um pouco de açúcar e mexe de novo até encorpar e, assim por diante.

Essa parte depende muito do seu paladar, se você que mais ou menos doce, mais ou menos líquido, mais claro ou mais escuro.

Eu gosto dele firme, escuro e não muito doce.

Lembre-se: o açúcar também escurece e o suco também adoça, então vá acrescentando aos poucos, por exemplo, 2 xícaras de suco e 1/2 xícara de açúcar de cada vez.

Aí é só cozinhar, mexendo sempre, até as bolinhas ficarem quase que totalmente transparente. Desligue o fogo e deixe esfriar na panela tampada. Passe para um refratário com tampa e leve para gelar. Sirva gelado!

Simples, barato e delicioso!

Bem Casado ou Bem Nascido ou Bem Vivido

2011-10-26T11:24:00.003-02:00

Bom pessoas, essa foi minha primeira encomenda de bem casados e, jaá que deu certo, resolvi investir.
Então, se quiserem bem casados, é simples assim, é só me mandar um e-mail que a gente conversa.

Okonomiyaki

2011-10-20T15:08:00.006-02:00

Fui apresentada ao okonomiyaki pelo ototo (irmão mais novo), em janeiro de 2007. Na época, achei a cara da receita das mais estranhas, mas o gosto é o que importa, né?!

Essa é uma receita escolhida especialmente para aqueles que não gostam ou não podem comer frutos do mar e peixe, que são a base da culinária nipônica.

Como acontece com quase toda receita, há inúmeras variações no preparo e nos ingredientes, mas ficaremos com uma bem clássica que segue abaixo:

Okonomiyaki feito pelo Ototo

OKONOMIYAKI

Ingredientes da Massa:

2 ovos
400 g de repolho (fatiado)
50 g de cará (encontrado em casas de produtos do norte)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de água
300 g de carne de porco
sal a gosto

Ingredientes para o molho:

4 colheres (sopa) de maionese
4 colheres (sopa) de katchup
4 colheres (sopa) de molho inglês

Modo de Fazer:

Bata os ovos numa tigela, adicione o repolho, o cará, a água e a farinha de trigo;
Misture tudo até formar uma massa homogênea;
Numa frigideira (ou chapa) aquecida, doure a carne e jogue uma concha da massa sobre ela, dourando dos dois lados até cozinhar totalmente;
Prepare o molho, misturando todos os ingredientes e sirva sobre a massa.

Plus:

Algumas pessoas adicionam recheios no topo dessa massa, criando variações do prato tradicional.

***

Curiosidades: Okonomi significa "o que você quer" ou "seu desejo," e yaki significa "grelhado" ou "frito".
Há quem chame o prato de "pizza ou panqueca japonesa".

Retomando "Simples Assim pelo mundo"

2011-10-16T22:43:00.000-02:00

Bom pessoas, como o blog está ativo de novo, já é hora de retomar a série Simples Assim pelo Mundo.
E, o próximo país é o Japão mas, como aqui em casa (talvez por não conhecer nada a respeito) ninguém é muito fã de culinária japonesa, resolvi convidar uma amiga pra lá de especial para fazer essa postagem.
A Cilla é uma apaixonada pela cultura japonesa e, conhecedora da culinária além "peixe cru" rsrs
Então ela, que já é a responsável pelo novo visual do blog, vai passar por aqui e dividir uma receitinha japonesa conosco.
É simples assim, quando a gente não entende nada do assunto, busca umafonte confiável rs.

Bolo de Chocolate com Buttercream

2011-10-11T22:37:00.000-03:00

Pessoas, esse bolo é delicioso, molhadinho, e mito muito fácil de fazer. É simples assim:

400gr de farinha de trigo
250gr de açúcar refinado
100gr de açúcar mascavo
50gr de chocolate em pó (por favor no se achocolatado)
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (sopa) de sal
175 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
125ml de óleo vegetal

300ml de água gelada
3 ovos
142ml de creme de leite (de preferência creme de leite fresco)
1 colher (sopa) de extrato de baunilha

Para ficar ainda mais fácil, forre 2 formas redondas com 20cm de diâmetro cada com papel manteiga e unte.
Num recipiente junte todos os ingredientes secos, misture bem e reserve.
Em outro recipiente, misturei os ovos, o creme de leite e a baunilha e reservei.

Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga e o óleo até que fique homogênio. Em seguida, sem parar de bater, adicione a água gelada, desligue a batedeira e, acrescente os ingredientes secos mexendo cuidadosamente com ma espátula.

A parte, junte os ovos e o creme de leite e misture até ficar bem uniforme.

Divida nas 2 formas reservadas e leve para assar em forno médio previamente aquecido por mais ou menos 1 hora.

Depois de assado, deixe esfriar e, enquanto isso, prepare esse magnífico buttercream:

175gr de chocolate meio amargo derretido e frio

250gr de manteiga sem sal

275gr de açúcar de confeiteiro peneirado

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

É só derreter o chocolate (eu faço no microondas mesmo) e deixa esfriar um pouco. Enquanto isso, bata a manteiga na batedeira até ficar cremoso e vá juntando o açúcar uma colher de cada vez. Bata bem para a mistura ficar leve, desligue a batedeira. Junte a baunilha e o chocolate derretido e mexa delicadamente.

Pronto, agora é só montar, recheando e cobrindo o bolo.

Pessoas é de comer chorando, sorrindo ou qualquer coisa assim rsrsrs.

Cookies de peanut butter com gotas de chocolate

2011-09-25T00:09:00.000-03:00

Aqui em casa é um dilema, meu marido ama peanut butter e eu não vejo a menor graça ai, o negócio vai rendendo no armário que só. Melhor dizendo: rendia!
Essa receita além de deliciosa é muito fácil e rápida de fazer! Eu peguei na receita do blog La Cucinetta e só fiz algumas poucas mudanças.
É simples assim:
1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa
1/2 xícara de açúcar mascavo (apertadinho na xícara)
1/4 xícara açúcar
1 ovo grande
1 colher (sopa) de leite integral
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de gotas de chocolate ao leite ou meio-amargo
Ai é só juntar as manteigas com os açucares na batedeira em velocidade baixa muito rapidamente. Só o suficiente para homogeneizar. Dai, junta o ovo, o leite e a baunilha, e novamente, bata apenas só para incorporar.
A parte, mistura todos os ingredientes secos (menos o chocolate), e vai acrescentando a mistura da batedeira mas, dessa vez mexendo delicadamente com uma espátula.
Quando tudo estiver misturado, é só juntar as gotas de chocolate e, com a ajuda de uma colher de chá "pingar" porções não muito espaçadas em uma fora (não precisa untar nem enfarinhar).
Se a massa ficar grudando é só molhar a colher com água.
Leve ao forno até as bordas dos biscoitos dourarem e, de preferência, deixe esfriar sobre uma grelha.
Ai pessoas, é só comer e se lambuzar!!!!

Mousse de Goiaba

2011-09-09T16:29:00.000-03:00

Bom pessoas, essa é uma receita que aprendi com minha sogra. É deliciosa e, além disso, tão tão tão prática que, quando chega uma visita em casa do nada, e você precisa se virar num docinho para servir, é só pensar e está pronta.
É simples assim:
150gr de goiabada (não pode ser cascão nem geleia)
2 caixinhas de creme de leite
Bata isso no liquidificador até ficar homogêneo e se, possível, sirva gelado.
Rápido! Não suja nada e dica delicioso!

Bolo de Maçã

2011-08-31T16:25:00.000-03:00

Eu peguei essa receita faz um tempão com a minha amiga Jovana, quando comi esse bolo na casa dela e amei mas, a receita acabou ficando perdida no fundo da gaveta.
Essa semana resolvi resgatá-la, é um bolo delicioso, super fácil de fazer e, o que eu gostei muito aproveita a fruta inteira.
A foto não está muito boa mas acho que dá para ver os pedacinhos de maçã no meio do bolo. Isso confere uma textura maravilhosa e, deixa o bolo bem molhadinho, do jeito que eu gosto.

É simples assim:
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar (eu usei demerara)
4 maçãs (de preferência fuji)
1 xícara de óleo
1 colher (chá) de canela
1 colher (sopa) de fermento químico
Descasque as maçãs, reserve as cascas e, corte as maçãs em cubinhos. Junte as maçãs em cubinhos, a farinha de trigo, a canela e o fermento químico, misture bem e reserve.
No liquidificador, bata as cascas de maçã com os ovos, o óleo e o açúcar. Junte essa mistura do liquificador às maçãs reservadas (já misturadas com os ingredientes secos), até conseguir incorporar bem os ingrediente.
Leve para assar em uma forma untada e polvilhada com uma mistura de:
1 colher (sopa) de fermento químico
1/2 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de canela
Leve ao forno pré aquecido baixo nos primeiros 15 minutos, depois aumente e deixe dourar.
Pessoas... é uma delícia! Até minha filha de 1 ano e 9 meses comeu até!

Bolo Cachepô

2011-08-27T23:20:00.000-03:00

Gente eu amo cozinha, amo de paixão mesmo mas, quando chega a parte de decorar eu deixo muito a desejar.
Mas desse bolo eu me orgulho muito de ter feito graças a minha amiga Trícia que tem um talento nato para isso e, foi muito caridosa em compartilhar conosco essa dica que tá no blog dela Cheirinho de Coisa Boa.
Ai, eu me aventurei a fazer para minha sogra no aniversário dela em Janeiro passado e, ficou lindo! E delicioso! Amei!
Mas esse não tem receita, é um bolo de chocolate comum, recheado com brigadeiro misturado com creme de leite e nozes picadas, coberto com ganache de chocolate meio amargo e decorado.
Simples, lindo e gostoso assim!

Ufa! Voltei!!!

2011-08-17T09:31:00.000-03:00

Pessoas, pensei q nunca mais volaria... mas, depois de um "longo e tenebroso inverno", voltei a ter internet em casa e, vou voltar a postar...
Morrendo de saudades e cheia de receitinha guardadas de td esse tempo...
Espero q ainda lembrem de mim rsrsrs

American Pie - Torta de Maça

2010-12-09T12:21:00.000-02:00

Com muito, muito, muito atraso, voltamos para a terceira receita da série Pelo Mundo. Agora é a vez dos Estados Unidos e, como não podia ser diferente, vamos de torta de maça que eu amo, especialmente com sorvete de creme - pena q eu não tinha em casa na hora :(
Mas antes da receita, vamos as curiosidades:
01 – TODO mundo que vai para os EUA engorda (isso é FATO)…. infelizmente;
02 – Carta de motorista tira com 16 anos;
03 – Não pode beber bebida alcólica na rua;
04 – Virar a direita no sinal vermelho é permitido;
05 – As estações do ano são bem definidas;
06 – Coelho e esquilos nos jardins;
07 – 2 meses de ferias escolares;
08 – As praias não são tão cheias como no Brasil e também não tem aqueles camelôs vendendo coisas e gritando… OLHA O ESPETINHO DE CAMARÃO; Mas nunca sertão tão bonitas quanto as nossas...
09 – Quando o ônibus escolar PARA todos os carros de todas direções são obrigados a parar também;
10 – Esporte é super valorizado e exigido nas escolas;
Interessante né?

Mas agora vamos a receita, é simples assim:

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de gordura vegetal, em pedaços
3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga, gelada e picada
6 colheres (sopa) de água gelada
No processador (aqui em casa foi na mão mesmo) misture tudo (menos a água) ligando e desligando até a massa ficar com pequenos pedaços. Com o motor ligado, adicione a água aos poucos. Misture até que a massa solte dos lados da tigela. Retire e divida a massa em duas partes iguais. Em uma superfície polvilhada com farinha abra metade da massa formando um círculo a outra é para o acabamento. Forre o fundo e os lados de uma fôrma de torta com a massa.

Recheio
5 maçãs médias, sem casca e cortadas em fatias finas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
suco de 1 limão
1 pitada de noz-moscada
1 xícara de açúcar misturado com canela
Depois de fatiar as maçãs, cubra-as com o suco de limão. À parte, misture a farinha, a noz-moscada e o açúcar já misturado com a canela. Jogue sobre as maçãs, misturando bem. Distribua as maçãs sobre a massa e se quiser, espalhe pedacinhos de manteiga sobre as maçãs.
Cubra com o restante da massa, ou faça a decoração que preferir e lee ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.
Fica deliciosa!

Bon appetite!

Pastéizinhos de Belém

2010-11-16T22:54:00.001-02:00

Bom, o terceiro país é Portugal e, como filha de portugues já postei uma receita tradicional portuguesa aqui, a Aletria mas, aproveitei a oportunidade para fazer uma receita que há muitos anos enrolo para fazer por simples bobeira e é uma receita muito fácil.
Mas antes, vamos as curiosidades portuguesas:
- Portugal é o país mais antigo da Europa, considerando as atuais fronteiras de terra e mar (1297).
- O famoso chá das cinco, inglês, foi introduzido em Inglaterra por D.Catarina de Bragança (portuguesa que, na ocasião, era rainha da Inglaterra);
- O mais famoso bairro de Nova York, Queens, deve o seu nome, também a D.Catarina de Bragança, então, rainha de Inglaterra.
- O prémio acadêmico mais antigo dos Estados Unidos, foi introduzido por um físico português, João Jacinto Magalhães. Designa-se por prêmio Magellanie Premium Award of American philosophical Society.
- Portugal é o maior produtor mundial de cortiça.
- Lisboa é a capital mundial com mais restaurantes macrobióticos.
- O mais importante porto de Nagasaki (Japão), foi aberto pelos portugueses(1571).
- Portugal introduz a imprensa em Nagasaki(1590).
- Na Malásia (antiga malaca), mais de 270 palavras do uso corrente são de origem portuguesa.
- As ilhas do Hawai (EUA), foram descobertas por um Português a serviço de Espanha.
- Taman Sari, um Palácio em Yogyakarta (Indonésia), foi construído por um arquiteto português em 1775 para repouso do sultão.
- No Séc XVI, os portugueses, construíram no atual Quénia, uma imponente fortaleza, o forte de Jesus (1593). Atualmente foi convertido em museu e é o mais visitado do Quénia.
Interessante né?
Bom, agora vamos a receita, é simples assim:
500ml creme de leite sem soro
9 gemas peneiradas
10 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de extrato de baunilha
O quanto baste de massa folhada (aquela congelada)
Junte as gemas já peneiradas e batidas com o açúcar e o creme de leite e leve ao fogo em banho-Maria pacientemente até engrossar e junte a baunilha.
Enquanto amorna, corte a massa em quadrados e coloque cada quadrado sobre uma forma lisa própria para muffins/cupcake/petit gateau.
Coloque uma colher (sopa) do recheio preparado dentro de cada forminha e leve ao forno, até ficarem cozidos e tostados.
Na hora que coloca na forminha parece que vai ficar quase sem recheio mas ele "cresce" no forno. A receita rende 20 pasteízinhos.
Pode comer quentinho e, se tiver paciência, pode comer geladinho também.
Delicioso!!!!
Bom apetite!

Frango Frito

2010-11-12T08:54:00.000-02:00

Aqui em casa temos um detalhe,meu marido é completamente viciado em frango frito e, embora o sabor desses frangos fritos famosos dessas lanchonetes seja muito bom, normalmente eles não vêm bem cozido por dentro e eu, sendo bem sincera, tenho nojo.
Então, faz um bom tempo, eu tenho procurado receitas para fazer o tal frango frito em casa mas a maioria delas é muito trabalhosa e eu não sou muito fã de fazer aquela sujeirada na cozinha rs. Foi então que eu encontrei esse verdadeiro achado:
É simples assim:
1kg de frango em pedaços (pode ser cortado a passarinho, em iscas, cozinha de asa, o que você preferir)
1 cebola média
3 dentes de alho
sal, noz moscada e pimenta do reino moída na hora a gosto
1 copo de iogurte natural
2 xícaras de pão sírio triturado com 1/2 xícara de queijo ralado
OU
2 xícaras de farinha de trigo
óleo ou gordura vegetal hidrogenada para fritar
No liquidificador bate a cebola, o alho, sal, pimenta, noz moscada e o iogurte. Coloca o frango em uma tigela e cobre com a mistura batida no liquidificador. Caso a mistura não seja suficiente para cobrir o frango, acrescente mais iogurte e mexa bem para redistribuir o tempero (é muito importante que o frango fique todo coberto) e deixe marinar por no mínimo 1 hora e no máximo 12 horas.
Ai, na hora de fritar, enquanto o óleo esquenta você pega um saco resistente e coloca a mistura do pão sírio com o queijo ou a farinha de trigo e escorre os pedaços de frango e põe no saco também. Fecha bem o saco e sacode um bocado.
Pronto! Saco para o lixo, frango para o óleo quente.
Delicioso! Sequinho, macio e totalmente cozido.
A vantagem de fazer com a mistura de pão sírio com queijo ralado é que em vez de fritar você pode assar, basta deixar no forno quente por uns 30 minutos (para pedaços pequenos) virando na metade do tempo.
O da foto foi servido com molho tártaro (é só misturar 1 xícara de maionese, 1/2 xicara de picles triturado, 1 colher (sopa) de catchup, 1 colher (chá) mostarda, 1 colher (chá) molho inglês) e salada de tomate.

Pommes de terre française (Batatas Francesas)

2010-11-09T08:52:00.000-02:00

Bom, mesmo com 2 dias de atraso (problemas técnicos) inicia-se a série "Pelo mundo" viajando pela França. E, para começar, fuçando no Google achei algumas curiosidades interessantes sobre esse país:
-20% da população francesa têm mais de 60 anos;
-Sua economia é a segunda maior na Europa e quarta no mundo;
-A França exporta uma enorme variedade de queijos e vinhos;
-O Arco do Triunfo é um monumento erguido em homenagem a Napoleão Bonaparte;
-Praticamente não existem áreas de serviço nas casas, as lavadoras de roupas ficam na cozinha e o varal sobre a banheira;
-Quando alguém recebe uma correspondência num envelope cinza, provavelmente, está sendo convidado para um velório ou enterro;
-É costume comer carne de cavalo e queijo de sobremesa;
-As crianças francesas não vão à escola nas quartas-feiras (basicamente uma folguinha no meio da semana)
-É proibido a venda de bonecos que não possuam rostos humanos, como et’s;
-Os cachorros podem ser levados a qualquer lugar na França: restaurantes, bares, padarias, e lojas.
Lembrando que as receitas escolhidas seguem a política do blog, simples, fáceis e gostosas.
Então, é simples assim:
750gr de batata descascada e cortada em rodelas de +/- 1 cm de espessura
2 xícaras de leite
4 colheres (sopa) de margarina
1 e 1/2 xícara de um bom queijo parmesão fresco ralado
Sal, pimenta do reino moída na hora e noz moscada a gosto
Primeiro coloca as batatas em uma frigideira com o leite e a margarina, tempera com o sal, a pimenta e a noz moscada e deixa cozinhar em fogo baixo com a panela destampada por 15 minutos.
Depois em um refratário, intercala uma camada de batata com o creme, uma de queijo até terminar com o queijo e leva ao forno até dourar.
Pessoas, é muito gostoso, é pura caloria (verdade seja dita), é rapidinho e o creme que forma no cozimento da batata no leite é delicioso e lindo!
Em casa eu servi com escalopes de mignon no alho, salada de palmito com tomate caqui. Ficou delicioso!
Bon appétit!

. . . Simples Assim . . . pelo mundo

2010-11-05T23:07:00.000-02:00

Graças a uma conversa com uma amiga, tive a curiosidade de fuçar nas estatísticas desse blog e, descobri que vem gente aqui de vários países (tá, eu sei que internet é assim msm mas é legal não é?!).
Provavelmente, muitas dessas pessoas que passam por aqui sejam brasileiros espalhados por ai mas, ainda assim, me despertou a curiosidade de conhecer alguns pratos desses países.
Sendo assim pessoas, resolvi abrir uma série com alguns pratos que conheço, gosto ou me despertaram curiosidade nesses países e, todo final de semana um país será "homenageado", seguindo o ranking que peguei no blogger hoje.
O mapa ai embaixo mostra justamente esses países que são:
1º Brasil
2º França
3º Portugal
4º Estados Unidos
5º Japão
6º Turquia
7º Coréia do Sul
8º Canadá
9º Reino Unido
10º Israel

Esse final de semana começamos pela França, porque afinal de contas a comida brasileira é muito diversificada e fica difícil decidir assim qual receita usar, vamos ver no que isso vai dar...

Cheesecake suuuuper fácil

2010-11-03T23:26:00.000-02:00

Pessoas essa cheesecake é espetacular. Simplesmente perfeita e, simples assim:
Tritura 125gr de bolacha maisena (se você tiver aquelas rosquinhas amanteigadas de leite ou nata fica melhor ainda) e mistura com 75gr de manteiga sem sal amolecida. ai é só arrumar numa forma de fundo removível bem apertadinha, deixando as laterais mais altas (A receita é ideal para uma forma de 15 cm) e deixe na geladeira enquanto prepara o recheio.
Vocês não vão acreditar em como é fácil o recheio, junta:
300gr de cream cheese em temperatura ambiente (de preferência light que tem menos sal)
60gr de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de extrato de baunilha
suco de 1/2 limão (de preferência siciliano)
Quando tudo estiver bem misturado você junta:
250ml de creme de leite fresco previamente batido quase em ponto de chantilly
Ai, você despeja esse recheio na massa e deixa na geladeira. Na hora de servir você desenforma e cobre com a geleia de sua preferência.
Na da foto eu cobri com geleia de morango que eu fiz em casa na máquina de fazer pão, é só colocar 3 xícaras bem apertadinhas de morangos inteiros sem cabinhos e 1 xícara de açúcar e ligar no ciclo geleia.
Tudo delicioso, acabou 5 minutos depois que começamos a comer hihihi
Mais uma receita da Nigella Lawson que dá certo aqui em casa.

Halloween

2010-10-31T23:46:00.000-02:00

Quando achei essa receita de cupcake de abóbora achei perfeita para a data mas, como eu estou querendo e aventurar no mundo do chocolate (e descobrindo que preciso de ajuda urgente rs) resolvi transformar em cakepops de halloween.
A massa em si é deliciosa e muito fácil, já os cakepops falam por si só rsrs
É simples assim:
Coloque no liquidificador:
400gr de abóbora paulistinha com casca (só tirar a semente)
350gr de açúcar mascavo

4 ovos
1 pitada de sal
300gr de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento químico
1 colher (chá) de canela em pó
175ml de óleo
(lembrando de deixar o fermento para o final, quando tudo já estiver bem batido e misturado)
Pronto, leva para assar em forma untada e enfarinhada. Só aqui já ficou delicioso mas ai...
Quando o bolo estiver frio, esfarela ele todinho e coloca doce de leite até dar liga ai, com a ajuda de uma colher de sorvete, faz bolas, finca palito de sorvete ou de churrasco e leva para congelar.
Quando estiver congelado, banha com chocolate tingido da cor que você quiser.

Pavê Floresta Negra

2010-10-24T19:04:00.000-02:00

Pessoas, essa foi a sobremesa do almoço com o Chilli (demorou mas veio) Essa receita eu vi no programa da Nigela Lawson e é um espetáculo. Deliciosa, fácil e não suja louça (ótimo né?!).
É simples assim:
400gr de bolo de chocolate pronto (tipo Pullman)
1 pote pequeno de geleia de cereja
200gr de cereja em calda
1/2 xícara da calda da cereja
120gr de chocolate amargo derretido
1 e 1/2 xícara de creme de leite
1 e 1/2 xícara de leite integral

3 gemas peneiradas e batidas com 1/2 xícara de açúcar

1/3 xícara de cacau em pó

Numa panela de fundo grosso, junta o leite e o creme de leite e leva para amornar, ai junta rapidamente as gemas batidas com o açúcar mexendo constantemente. Quando estiver tudo bem diluído, junta o cacau em pó e o chocolate amargo derretido. Essa mistura é delicada, então tem que levar ao fogo baixo e ficar mexendo sempre até virar um creme (é bom ter pronto uma tigela com água gelada caso o creme ameace talhar, tira imediatamente do fogo e põe a panela na água gelada mexendo rapidamente para recuperar o ponto).

Enquanto o creme esfria, corte o bolo em fatias de no máximo 1,5 cm de espessura e faça sanduiches com a geleia de cereja. Forre a travessa em que vai servir com esses sanduiches e regue com a calda da cereja e cobre com as cerejas picadas (se quiser, reserve algumas para decorar). Espalhe o creme de chocolate, cobra com papel filme e leve a geladeira até gelar por completo.

Depois é só cobrir com chantilly batido, com pouco açúcar de preferência, e decorar com raspas de chocolate e cerejas.

Delicioso! Não é muito doce e serve umas 8 pessoas. Perfeito!

chilli da Lu

2010-10-19T22:07:00.001-02:00

O Luis, meu marido, vinha me pedindo há algum tempo para fazer Chilli para ele, no entanto eu nunca tinha feito, ai recorri ao bom e velho Google. Só que, no Google, tem "1001 versões" eu não sabia qual era a melhor.
Bom, resumo da coisa, juntei o que eu achei de melhor na pesquisa que eu fiz e criei a minha própria versão. Quem comeu aprovou! rs
É simples assim:
700gr de feijão carioca cozido com umas 3 folhas de louro (sem sal)
2 cebolas grandes picadas bem fininhas
4 dentes de alho picadinhos
200gr de bacon picado
2 linguiças calabresas cortada em rodelas grossas
1,5kg de carne moída
500gr de polpa de tomate de boa qualidade
2 colheres (chá) de orégano
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de páprica picante
Sal e pimenta do reino a gosto
O quanto baste de pimenta dedo de moça fresca (eu usei 6 nessa receita toda, sendo que 4 eu coloquei em pedaços maiores no finalzinho do cozimento para os mais corajosos comerem rs)
Numa panela funda bem quente coloca o bacon e deixa ele soltar a gordura para começar o refogado, acrescenta a linguiça calabresa e deixa fritar um pouco, ai junta o alho e a cebola e deixa dourar.
Depois acrescenta a carne moída e refoga por uns 10 minutos, ou melhor, o tempo suficiente para ela soltar um pouco.
Pronto, agora é só colocar o feijão cozido (com o caldo do cozimento e as folhas de louro), a polpa de tomate e os temperos. Se for preciso acrescente mais água. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 horas, mexendo de vez em quando e, sempre de olho na água. Fica mais gostoso se for servido no dia seguinte, ai é só esquentar.
Para acompanhar: arroz branco, queijo cheddar cremoso e Doritos ou tortilhas mexicanas.
Bom esse foi o almoço de domingo entre famílias, o que deixa qualquer prato ainda mais gostoso. Ainda essa semana eu posto a sobremesa uhuuummmm....

Kibe aromático de panela

2010-10-15T22:50:00.003-03:00

Amei essa receita por um simples motivo: desde que eu fiz uma cirurgia no estômago há 6 anos atrás, comer kibe é um dilema e, eu amo kibe. Achei essa receita e resolvi testar, ficou deliciosa, foi super rápida e, o melhor de tudo, não me fez mal.
É simples assim:
2 xícaras de trigo para kibe
3 colheres (sopa) de azeite
500gr de carne moída
1 cebola média picada
1/2 colher (chá) de cominho em pó
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
Hortelã ou salsinha picada a gosto
Primeiro tem que lavar o trigo em água corrente, deixar assentar um pouco e escorrer. Ai espreme ele com as mãos para tirar o máximo da água possível e reserva.
Enquanto isso, em uma panela refoga a cebola até murchar, junta a carne, refogue bem e deixe cozinhar por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o sal, pimenta e cominho. Junte o trigo reservado, misture bem, desligue o fogo e acrescente os demais temperos.
Pessoas, é muito gostoso, saudável e rapidinho está pronto.

Filé de atum grelhado

2010-10-14T22:50:00.001-03:00

Bom pessoas, no feriado fiquei pensando o que fazer de bom para o almoço sem gastar muito do meu raro tempo de descanso.
Ai, abri o freezer e me deparei com dois lindos e gordos filés de atum. Pronto, almoço resolvido!
Simples assim:
Tempere os filés de atum fresco com sal (lembrando que peixe pede pouco sal), pimenta branca ou do reino moída na hora e suco de limão siciliano e deixa descansar uns 20 minutos. Enquanto isso é só preparar o acompanhamento que, no meu caso, foi macarrão alho e óleo com brócolis.
Veja que simples: cozinhei o brócolis e aproveitei a mesma água para o macarrão. Ai, com tudo escorrido, é só colocar um fio de azeite generoso numa panela quente, dourar levemente alho em fatias finas a vontade, colocar o macarrão, mexer e, por último o brócolis para não desmanchar.
Mas, voltando ao filé de atum, que a essa altura já está ótimo de tempero, frigideira teflon bem quente, um fiozinho de azeite e coloca os filés. O segredo é: cada lado deve grelhar por 2 a 3 minutos, inclusive as pontas e laterais.
Em meia hora o almoço estava pronto e, simplesmente, delicioso.

Tortinha de pão de forma

2010-10-12T12:17:00.001-03:00

As fotos não ficaram muito boas mas, a tortinha é muito rápida de fazer, deliciosa e resolve num lanchinho ou, até mesmo, uma janta.

É simples assim:

Unte forminha de muffins com manteiga, ai com o rolo de abrir massa, você abre um pouco as fatias de pão de forma e forra a forminha untada, ai você recheia com o que quiser. No caso, eu tinha um pouco de carne moída refogada na geladeira, acrescentei um pouco de tomate sem pele e sem semente picado para ficar mais suculento e usei como recheio.

Ai, é só abrir outra fatia de pão de forma e cobrir a forminha.

Pronto, pincela um ovo batido, polvilha um queijo parmesão, ou orégano, ou nada mesmo e leva para assar.

Ficou muito gostoso e foi super rápido.

Adorei! Espero que gostem também e, que a de vocês fique mais bonita na foto rs

Puchero

2010-10-08T17:32:00.002-03:00

Domingo é dia de almoço em família e isso e muito bom, melhor ainda é almoço entre famílias e foi isso que rolou último domingo.
E, juntas, a Trícia e eu, fizemos um Puchero delicioso! Todo mundo comeu e amou. Para quem não conhece, o puchero é um cozido espanhol.
É simples assim:
500gr de grão de bico (tem que deixar de molho de um dia para o outro e cozinhá-lo na pressão por 30 minutos )
3 cenouras grandes cortadas em cubinhos ou rodelas
1 cebola grande picada
3 linguiças calabresa picadas
4 tomates sem pele e sem semente picados
3 colheres (sopa) de salsinha picada
400gr peito de frango cortado em cubos
300gr carne de vaca (alcatra ou coxão mole) cortada em tiras
300gr carne de porco (não colocamos)
200gr bacon cortado em cubinhos
2 dentes de alho picado
1 pitada de orégano
1 pitada de pimenta calabresa
sal a gosto

Numa panela funda e bem quente coloque o bacon até começar a soltar um pouco de gordura, acrescente a linguiça e deixe dar uma corada, ai coloque a cebola, o alho, e vá colocando as outras carnes, deixe refogar uma pouco e adicione os demais ingredientes (menos a salsinha).
Pronto, é só colocar o grão de bico com a água que ele cozinhou e, se for preciso acrescentar água suficiente para cobrir todo o cozido, deixe cozinhando em fogo branco, mexendo de vez em quando até encorpar e juntar a salsinha.
Aí é só se deliciar com um arroz branco e uma saladinha! Delicioso!

Bom pessoas, como essa receita foi uma empreitada minha e da minha amiga Trícia, vocês vão encontrar a mesma receita no blog dela Cheirinho de Coisa Boa

Assadinho

2010-10-03T23:25:00.000-03:00

Pessoas, eu amo cozinhar! Amo mesmo, porém amo comer e, em "tempos de crise" tenho que buscar alternativas para me divertir na cozinha e manter uma alimentação saudável, de preferência, bem fácil de fazer e essa receita é deliciosa e, simples assim:
300gr de cubinhos de sobrecoxa de frango sem pele (não recomendo usar peito pois pode ficar seco)
4 batatas grandes cortadas em 8
4 mandioquinhas (batat baroa) cortadas do mesmo tamanho que as batatas
12 dentes de alho inteiros (não se assuste, eles não entram só como tempero)
1 pimentão vermelho cortado em cubos grandes
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite

Pegue uma assadeira que caiba tudo e ponha tudo lá, aí é só regar com azeite e mexer para que tudo fique envolvido no azeite.
Forno quente por uns 30-40 minutos e pronto! Delicioso!
Os dentes de alho assados ficam levemente adocicados, as batatas e mandioquinhas com casquinha crocantes e o frando super suculento. Basta uma saladinha de agrião para companhar.
Simplesmente perfeito!!!

Couve Flor Gratinada

2010-09-21T23:03:00.000-03:00

Eu amo couve flor gratinada no molho branco com presunto e muito parmesão mas... em tempos de contagem calórica (rs rs) é preciso improvisar e, essa versão bem mais leve da couve flor gratinada fica deliciosa.

É simples assim:

Basta pegar uma couve flor inteira e, depois de bem lavada, dar uma rápida cozida em água com sal ou com 1 cubinho de caldo de legumes.

Quando ela ainda estiver bem al dente, escorre dessa água e coloca num refratário, rega com molho de tomate e cobre com queijo ralado.

Bom, eu vario mito a receita, as vezes coloco 1 ou 2 fatias de bacon fininhas antes do queijo para dar um sabor defumado, ou então coloco alho fatiado fininho, ou ainda polvilho orégano sobre o queijo, depende do que eu tenho em casa. Essa da foto, foi só molho, cheiro verde e queijo meia cura ralado.

Ai é só levar para o forno médio (não muito quente) e esperar chegar no ponto de cozimento desejado.

Aqui em casa, é bem cozido, quase desmanchando.

Fácil, gostoso e, com poucas calorias!

Pimentão Recheado

2010-09-21T03:21:00.001-03:00

Pessoas, faz um tempinho eu estava pesquisando por ai e vi um comentário de pimentão recheado só que, diferente do que eu sempre tinha visto, ele havia sido recheado com carne cru, como esfiha, para assar tudo junto. Fiquei curiosa e ai está!
Foi muito mais fácil, sujei uma assadeira só rs e o resultado final foi muito bom.
É simples assim:
6 pimentões pequenos (pode ser da cor que você quiser)
500 gr de carne moida
1 cebola média bem picadinha
1 tomate grande picadinho
2 dentes de alho amassados
sal e pimenta do reino
molho de tomate a gosto
Mistura a carne moída com a cebola, tomate, alho, sal e pimenta bem misturado. Aí, corta as "tampas" dos pimentões, tira o cabinho, e todas a sementes e parte branca.
Pronto, recheia cada pimentão com a carne bem compactadinha e tampa com sua respectiva tampa, se quiser, prende com palito de dente.
Leva ao forno, coberto com papel alumínio ou a tampa da travessa mesmo, se for de vidro, por uns 20/25 minutos (virando na metade do tempo), depois cobre com o molho de sua preferência, polvilha queijo ralado e deixa mais uns 10 minutos descoberto.

Pronto! Fica delicioso e , para acompanhar, só pede um arroz branco e uma saladinha!

Salada de Macarrão

2010-09-08T08:23:00.001-03:00

Pessoas, essa salada de macarrão saiu por acaso mas ela ficou tão gostosa, que teve que ser registrada.
É simples assim:
500gr de macarrão tipo penne
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
1 xícara de palmito picado
1 xícara de alho poró (coloca um fio de azeite e leva ao microondas por 1 minuto)
1/2 xícara de tomate seco picadinho
1/2 caixinha de creme de leite
2 latas de atum sólido em óleo
Maionese, sal e pimenta a gosto
Bom pessoas, sem mistério, cozinha o macarrão e mistura tudo ainda quente. Não digo a quantidade exata de maionese que cada um gosta de um jeito mas, preciso confessar uma coisa, nessa salada eu usei aquela maionese temperada do Lanchão (quem mora em Campinas conhece bem rs). Fica gostoso com maionese normal mas, se quiser, no Google aparece algumas receitas da tal maionese do Lanchão. Eu ainda não testei nenhuma mas, se eu achar uma que dê certo eu coloco aqui.
Ah! Outra coisa muito importante, o tomate seco que acompanhou essa salada foi a minha amiga Trícia que fez e ele estava maravilhoso, a receita está no blog dela Cheirinho de Coisa Boa.

Rochas Nevadas

2010-09-08T00:09:00.000-03:00

Essa receita é simplesmente deliciosa! Só tem um defeito, sempre que eu faço, ninguém aqui consegue parar de comer rs.
Eu aprendi num programa da chef inglesa Nigella Bites que passa na GNT todas as quintas-feiras as 18h.
É simples assim:
Numa panela grossa, leva para derreter em fogo baixo:
300gr de chocolate meio amargo
125gr de manteiga
3 colheres (sopa) de glucose (Karo)
Enquanto derrete, em uma assadeira quebra 200gr de bolacha (aquela rosquinha amanteigada de leite) e coloca 100gr de marshmallows picadinhos (usando uma tesoura é mais fácil).
Agora é só despejar a mistura de chocolate ainda quente sobre as bolachas e os marshmallows, reservando um pouquinho de chocolate.
Mistura bem e deixa bem achatadinho na forma, depois despeja o pouquinho que você reservou só para dar um bom acabamento e leva para geladeira.

Depois de umas 4 horas de geladeira, pelo menos, é só cortar do tamanho desejado e passar no açucar de confeiteiro.
Dica: Fica ainda mais gostoso se você conseguir aguentar e só comer no dia seguinte rsrs

Bolo de Banana

2010-09-02T11:01:00.000-03:00

Esse bolo é outra receita que peguei com a minha sogra. É uma delícia! Eu uso sempre que sobra banana aqui em casa. Ela é muito comum, quase todo mundo conhece mas, vale sempre lembrar:
É simples assim, bate no liquidificador:
5 bananas
4 ovos
2 xícaras de açúcar
3/4 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de rosca
1 colher (sopa) de fermento químico
Coloca em forma untada e enfarinhada.
Se quiser, para cobrir, leva ao fogo:
7 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
4 colheres (sopa) de água
Até o ponto de fio e despeja ainda quente sobre o bolo.
Nesse da foto, eu polvilhei canela com açúcar de confeiteiro.
É gostoso, é fácil de fazer.

Torta Folhada

2010-09-01T21:00:00.002-03:00

Pessoas isso é uma ótima alternativa para uma janta rápida, basta ter um rolo de massa folhada congelada em casa.
Nesse caso eu usei um recheio de frango cremoso. E refoguei cubinhos de frango com cebola na manteiga, coloquei 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo, 2 xícaras de leite, temperei com sal, pimenta do reino e noz moscada e, no final coloquei só m pouquinho de creme de leite.
Aí, é só untar um refratário com manteiga e forrar com a massa folhada, despejar o recheio já frio e cobrir com um disco de massa também.
Só não pode esquecer de algumas dicas:
-só descongele a parte da massa que você vai usar, ou o resto estraga;
-para "colar" a massa que forrou a o refratário com a tampa, pincele água ou ovo batido;
- risque a massa em zig-zag tanto forro quanto tampa para que ela não cresça desordenadamente;
-pincele ovo batido antes de colocar para assar.
Pronto! Simples, rapidinho e uma delícia!

Sopa de Milho com Doritos Gratinado

2010-08-29T21:30:00.002-03:00

Pessoas eu sei que está muito calor mas, essa sopa eu fiz num dos últimos dias de frio e ela é tão gostosa e tão rápida de fazer que eu tinha que compartilhar.

É simples assim:

Coloca no liquidificador:

500gr de milho verde congelado

1 litro de água quente

sal e pimenta do reino a gosto

1 dente de alho

1/2 xícara de cebolinha picada

E deixa bater o quanto você achar suficiente (se você for preferir coar a sopa, não bate a cebolinha junto. Eu não coei). Reserva.

Numa panela coloque um fio de azeite e um pouquinho de bacon picadinho (pouquinho mesmo para não ficar muito forte), deixa dourar e despeja a mistura do liquidificador. Deixe ferver por 10 minutos e pronto.

Se quiser, enquanto ferve, espalhe doritos numa assadeira, polvilhe um pouquinho de queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno somente para derreter o queijo. Sirva junto.

Fica uma delícia e é muito rapidinho. Amei!

Bolachinhas

2010-08-28T10:54:00.000-03:00

Semana passada a Sociedade de Socorro da Ala promoveu um "Chá das Quatro" e, para acompanhar um chá, nada como bolachinhas e, lá fui eu.
Fiz duas receitas antigas da minha avó materna que são simples, gostosas e muito fácil de fazer.
São simples assim:

TORRÕEZINHOS DE LARANJA
3 xícaras de trigo,
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
150g de margarina
1 ovo
1 xícara de açúcar
Raspas de 2 laranjas (lado fino)
Suco de 1 laranja
Mistura tudo, faz bolinhas meio achatadinha e assa em forno médio.
Depois de assada, junta em uma panela 1/2 xícara de açucar e 1/2 xícara suco de laranja e leve ao fogo até ferver.
Aí é só passae as bolachinhas pela calda e pelo açucar refinado e deixar secar sem tampar.
Fica uma delícia!

Ah! Na hora que sai do forno fica feia que só, parece que deu errado mas depois da calda e do açucar fica uma gracinha.

ROSQUINHAS DE VINAGRE

Misturar:

3 ovos

1 xícara de açucar

3 colheres (sopa) vinagre

3 colheres (sopa) óleo

1 colher (sopa) de Pó Royal

Farinha até o ponto de enrolar

É só misturar tudo, fazer argolinhas com os rolinhos bem fininhos, fritar em óleo quente e, rapidamente polvilhar com açucar e canela ou chocolate em pó.

Ambas são deliciosas!!!

Aletria

2010-08-24T08:18:00.002-03:00

Essa receita é de família, meu avô Luis Costa ensinou para o meu pai lá em Portugal e, meu pai ensinou para os filhos. Essa foi a primeira vez que fiz sem estar com meu pai do lado. Eu acho deliciosa, sempre dá vontade de comer e, ainda aproveito para manter as tradições de família rs.

É simples assim:

Em uma panela grande coloca para ferver 500 ml de leite com a casca de 1 limão siciliano grande e 1 colher (sopa) rasa de manteiga sem sal. Quando ferver, acrescenta 5 ninhos de macarrão cabelo de anjo (aletria) e fica mexendo até ele ficar al dente. Aí é só acrescentar 1 lata de leite condensado, 1 litro de leite e 1 colher (sopa) cheia de açucar.

Pronto, agora é só mexer até ele ter a consistência de um mingau. É muito importante mexer bem porque se não o macarrão gruda e vira uma pelota só.

Colocar em travessas, decorar com canela e levar a geladeira. Serve bem geladinho! Magnífico!

Pão de Escarola e Linguiça

2010-08-22T18:25:00.005-03:00

Essa receita eu achei no rótulo de uma lata de creme de leite Nestle. Em geral, as receitas são boas, mas essa é perfeita. A massa desse pão fica ótima com qualquer recheio mas, eu fiz +/- como dizia na lata.

Do meu jeito fico simples assim:

Na MFP coloca:

2 colheres (sopa) de açucar

1/2 xícara(240ml) de leite

1 ovo

1 lata de creme de leite

100gr de manteiga em temperatura ambiente

1/2 colher de sopa de sal

5 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento biológico seco

E deixa lá no ciclo massa, quando acabar abre a massa até 1/2cm de espessura, recheia, enrola, faz os cortinhos de baguete, passa um ovo batido, deixa crescer mais uns 20 minutinhos e assa em forno médio, aqui em casa assou em 20 minutos(rende 6 pães de uns 30 cm) .

O recheio eu fiz assim:

1/2kg de linguiça toscana

1 cebola média picada bem fininha

2 dentes de alho amassados

1 maço de escarola fatiada

1 colher (sopa) de molho inglês

1 colher (sopa) de shoyo

1 pimenta dedo de moça sem semente

1 colher (chá) de curry

1 colher (chá) de orégano

cheio verde e sal a gosto

Tira a carne da linguiça de dentro da capinha (tripa) e refoga com o resto dos ingredientes (deixando a escarola e o cheio vede para o final)

Pessoas ficou perfeito!

Parece mito tempero mas como a massa do pão é bem suave e delicada, combino muito bem.

Aqui em casa fez muito sucesso, acabou rapidnho!!

Estrogonofe de Nozes

2010-08-18T22:43:00.003-03:00

Bom pessoas, essa receita minha sogra fez no Natal passado e levou na casa dos meus pais. Pronto! Todo mundo gostou e, como de fato é deliciosa, de vez em quando ela aparece aqui em casa.
É simples assim:
Em uma tigela funda mistura 1 lata de leite condensado cozido por 1 hora e já frio com 2 caixinhas de creme de leite (ou 400gr do tradicional de lata já sem soro). Aqui é importante que eles formem uma mistura lisinha.
Ai é só juntar 50gr de castanha de caju moída grossa, 50gr de nozes picadas e 5 bombons Sonho de Valsa picados (lembra na hora de picar que é um estrogonofe e, como tal, tem que ter coisas de tamanhos diferentes).
Quando tudo estiver bem misturado, basta juntar 3 xícaras de chantilly batido sem açúcar (na receita original ia 3 claras em neve mas, tenho medo de usar ovos crus).
Pronto! É só levar ao congelador até a hora de servir, ele fica com consistência de sorvete. Delicioso!!!

Requeijão

2010-08-06T21:44:00.002-03:00

Aprendi com a minha cunhada Kátia, uma receita de um creme de alho maravilhoso mas, como nada é perfeito, ele é pura gordura. Então comecei a procurar alternativas e achei esse requeijão super prático que pode temperar com o que quizer.

É simples assim:

Mistura 1 colher (chá) de gelatina incolor sem sabor em 2 xícaras de leite e leva em banho maria até dissolver. Aí despeja no liquidifcador com 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, 1 xícara de ricota e sal. Deixa bater bem para ficar mais cremoso e pronto!!!

Aqui em casa eu dividi em 4 porções de +/- 180ml e temperei uma com tomate seco (ficou delicioso!), uma com 1 dente de alho (não ficou tão bom quanto o da Kátia mas esse posso comer sem culpa), uma com azeitona preta (meu marido adorou) e uma com cheiro verde.

Ah! Vale a dica, se você for temperar com qualquer coisa, diminui 1/2 xícara de leite da receita para a textura ficar boa...

Queijadinha Rápida

2010-08-03T12:29:00.001-03:00

Já faz um bom tempo que eu achei essa receita no Google, eu tinha um monte de pão em casa e não saia o que fazer. Ficou tão gostosa e é tão prática que nunca mais parei rs...
É simples Assim:
Untar m refratário ou assadeira com manteiga sem sal e distribuir nele 5 pães picadinhos (pode ser francês, integral, de forma, bisnaguinha, sovado, caseiro, mas sempre proporcional ao francês).
Bate no liquidificador:
2 colheres (sopa) cheias de manteiga (pode ser margarina)
3 1/2 xícaras (de 240 ml) de leite
200ml de leite de coco
3 xícaras de açucar
100gr de queijo ralado
100gr de coco ralado
Pronto! Despeja essa mistura sobre os pães, deixa descansar uns 10 minutinhos para o pão absorver a mistura e leva para assar. Aqui em casa leva uns 20/25 minutos. Fica com a consistência de um bolo molhadinho.
Delicioso!!!